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“氧”：溶氧為核心；   “種”：種苗是核心；

“草”：健草是基礎；   “肝”：保肝是基礎；

“藻”：培藻是前提；   “腸”：健腸是關鍵；

“水”：護水是關鍵；   “胃”：養胃是前提；

“底”：養底是重點。   “膜”：護膜是重點。（注: “膜”：指體表粘液）

黃鱔養殖的風險分析與風險控制

1.清塘的風險分析與風險控制

【風險分析】
    清塘是養殖系統啟動的首個關鍵環節。清塘好比建房打基礎，地基扎實，高樓才能安全穩固。否則，就有可能釀成“豆腐渣”工程的悲劇。養鱔也一樣，清塘不徹底，埋下養殖隱患，容易釀成規格小、產量低、品質差等后果。

1.清塘不徹底，塘底積聚的殘餌、糞便、動植物尸體等有機物在厭氧發酵過程中產生氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、重金屬、甲烷等有毒物質，成為病菌、病毒、病蟲等病原的瘟床。容易導致放苗后發生損苗、死苗等現象，從而降低種苗成活率，直至影響中后期的健康養殖。

2.清塘時過量消殺藥品。如使用漂白粉、強氯精等含氯消毒劑或農藥，因水溫低，很多藥物殘留于底泥中，毒性不易揮發。隨溫度升高殘毒逐步向池塘水體擴散，影響肥水困難，鱔苗中毒、應激，導致鱔苗成活率低，免疫力低，增加發病風險。

【風險控制】

1.不宜過量使用消毒殺菌藥、不要使用違禁藥品清塘。

2.根據池塘土壤性質、池塘特點、養殖模式，嚴把健康清塘關：消毒滅菌除雜→降解毒性(按4畝用解毒超爽1瓶與泥沙拌成微粒狀撒入池底，絡合殘毒，消除隱患)→生物凈化(進水30cm，按4畝用黑靚1包+粉劑活菌旺2包浸泡1夜后潑灑，消除細菌及蟲卵等尸體，控制二次污染)。

2.肥水的風險分析與風險控制

【風險分析】 

前期肥水培藻工作做的好與壞不僅關系到黃鱔的成活率，鱔苗的健康狀況，水草生長狀況，更關系到中后期的養殖健康乃至養殖成敗。 
    1. 濫用禽畜糞便發酵的生物有機肥：畜禽養殖場在養殖過程中，定期用疫苗、抗生素、消毒殺蟲藥，致使糞便含有高抗性的致病菌與高殘留的抗生素和化學藥物。致病菌和蟲原容易侵入魚體，引發病毒、菌害和蟲害，抗生素和化學藥物殘留會抑制魚類的生長或破壞其臟器；容易促進腐敗菌的繁殖，加速底質腐敗(耗氧、泛酸、發熱、發臭，亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫、甲烷等有害物質生成超標），水質發紅發暗，泥皮、青苔、藍藻(主要是微囊藻)、甲藻生生不息，體內外寄生蟲橫行肆虐， 有毒有害物質彌漫于水體中，最終導致魚減料、發病甚至死亡。
    2. 濫用化肥肥水：所培藻類單一，水質不穩定。受池塘溶氧低影響容易使氨氮、亞硝酸鹽等超標，導致底質板結，滋生青苔、泥皮，藍藻、甲藻等。 
    3．用劣質肥料：價格低廉但質量沒保證，原料簡單，加工粗糙，有效成份含量低，造成甲藻、藍藻、鞭毛藻、青苔、泥皮等有害藻類大量滋生。 

【風險控制】

1.水體解毒：按3畝用凈水靈或解毒超爽1瓶潑灑，優化水草和藻類的生長環境。 

2.慎選優質肥水產品，培養優良的藻相：按4～6畝用特力肥1包+六抗培藻膏1桶+特力鈣1包施基肥，第三天或第四天，用六抗培藻膏+新活菌旺或碳源乳酸寶(發酵后)穩定水質。

3.勤追肥保水色抑制青苔：在養殖過程中，本著少量多次的原則，用六抗培藻膏+黑靚+碳源乳酸寶追施肥，確保鱔魚塘帶有水色抑制青苔，促進水草根系生長。 

3.種苗的風險分析與風險控制

【風險分析】 
    1.選苗風險：市場上苗很多，苗的質量良莠不齊。有的養殖戶買到苗后放到塘里成活率很低，從而帶來養殖成本的增加。有的塘口正在發病也在開始賣苗，導致養殖風險的增加。俗話說的好，選好苗，放好苗，養殖事半功倍。買到差苗，放劣質苗，養殖難上加難。

2.放苗風險：放苗時如遇天氣異常(風向不穩定、陰雨天、晝夜溫差大等)，池塘環境與苗塘環境(pH值、土壤等)差異過大，過量使用消毒劑，盲目追求高密度等，都會造成鱔苗免疫力下降，成活率低，最終導致產量低，成本高，效益低。

3.不注重苗期水質養護，保健養苗。水質不穩定、塘底惡化，鱔苗營養不良等應激條件致使免疫力降低，誘發病害。 

【風險控制】 
    1. 找有經驗的人幫忙，對苗進行觀察和鑒別：察形(頭大體細、斷尾、爛尾、身體卷曲、顫抖等)；觀色(身有異色：紅斑、黑頭、腐皮、出血、肛門紅腫等)；觸覺(活力差、粘液脫落等)，如發現有上述癥狀的苗不宜選用。
    2. 在引種時，一定要到有孵化能力的場家引種；當地有野生資源的，取自本地鱔籠張捕的鱔種，藥捕、電捕、鉤釣的鱔種不能選用，野生黃鱔，不要馬上放入池內，野生環境下生活的黃鱔，難免身上有細菌、寄生蟲，應先按大小分出不同規格，然后用適菌旺進行消毒，以免放養時，把病菌和蟲源帶入鱔池。

3.養黃鱔種苗是關鍵，種苗最好是用人工培育馴化的深黃大斑鱔或金黃小斑鱔品種，要求規格整齊、反應靈敏、鱔體硬朗有力，體表無傷黏液完整；鱔苗大小以每公斤30～40條為宜，放養密度每個箱子放10～13公斤左右。平時一定要注重營造健康的池塘養殖環境，定期用黑金神、新活菌旺、碳源乳酸寶。

4.溶氧的風險分析與風險控制

【風險分析】

不注重藻相和水草培植，導致水體溶氧低；不注重水質和底質的養護，導致有機物腐敗大量耗氧；溶氧不足加速藻類和水草老化、死亡，水質惡化，塘底有機物厭氧發酵，氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、甲烷等有毒有害物超標，導致池底發黑、發臭、泛酸、發熱；水質和底質惡化，寄生蟲、病毒、病菌大量繁殖。溶氧不足使得黃鱔煩躁不安，攝食減少，甚至停食；若引發重癥浮頭(缺氧、中毒、應激并發癥)時，大量使用各種化學增氧機，會加劇養殖對象死亡甚至翻塘。

【風險控制】 
    1．培植氧源：“溶氧”是水產養殖的命根子。實踐證明：水產溶解氧70～80%是通過藻類和水草的光合作用產生的，培植優良的藻相、水草就是“培植氧源”。

防止藻類應激或老化死亡：低氣壓、連綿陰雨、風向變化、溫差大、底泛酸、底發熱、底發臭、亂用藥、亂喂料等都會導致藻類死亡。養成看天氣預報的習慣，當得知上述天氣信息時，提前2～3天適量追肥(按6～8畝將六抗培藻膏1桶+特力鈣1包混合浸泡3～5小時后配降解靈2包全池潑灑)。 
    2．養護底質：盡量減少底部有機物的耗氧(有機質的腐爛至少要耗掉總溶氧的50%以上)，定期使用六控底健康(黑臭凈)+粒粒神以防止底質泛酸、發熱、發臭。同時，在飼料中添加活性蒜寶、健長靈等微生態制劑，不僅提高餌料的利用率，降低餌料系數，使黃鱔糞便及時分解轉化成藻類、水草生長所需的營養源(飼料中經常添加健長靈或活性蒜寶，黃鱔糞便中含相應的菌種)，從源頭解決黃鱔排泄物對底質和水質污染。 

3.缺氧急救：一旦發生缺氧、浮頭現象，應立即按2～3畝潑灑降解靈2包+離子對鈣1瓶，切勿使用化學增氧劑。 

5.改底的風險分析與風險控制

【風險分析】 
    1.盲目選用改底產品：目前市場上有許多概念型、炒作型底改。增氧底改、清涼型底改、解毒型底改、除臭型底改、中藥型底改、生物型底改等。大多是以低值石粉為材料做成的吸附性產品。這些概念產品不僅改不了底，反而會壞水敗底。 
    2.盲目使用肥水產品：①濫用化肥，造成底質結板，失去活性；②濫用畜禽糞便，在塘底發酵腐敗，使底質發熱、發臭、泛酸，產生大量厭氧致病菌(弧菌、真菌、病毒)和有毒有害物質，引起黃鱔應激、中毒，致病。 
    3.不良的投餌習慣：過量投喂或投喂不均勻，殘留塘底，在亞缺氧狀態下形成氨氮、亞硝酸鹽等有毒有害物質；飼料腐化霉變被蝦攝食后，肝臟和腸胃中毒致病。 
    4.不良的改底習慣：認為前期經過清塘，而且投料少，塘底污物少，不需改底。只有到了中后期，排泄物和殘餌增多才需要改底。前期雖然投喂少，但鱔魚規格小，對飼料的攝食能力差，極易形成殘餌，鱔魚的排泄物、死亡藻類、浮游動物尸體等有機物日久累積，加重底部氧債，在腐敗的過程中產生大量的有毒有害物質。 
【風險控制】 
    1．選用品牌廠家的優質底改，或自配安全底改，如解毒底改：解毒超爽+干凈泥沙，生物底改：新活菌旺(或碳源乳酸寶)+干凈泥沙；增氧底改：納米氧+百草解百毒干凈泥沙；消毒底改：百安威+三必康干凈泥沙。

2．養殖前期的底質養護：雖然投料少，但鱔魚攝食能力差，殘餌、排泄物和浮游動、植物死亡的衍生物等物質混合，如不及時處理，所產生的有毒有害物質會損傷鱔魚的肝臟、鰓絲和腸道。用黑靚+活菌旺+藻健康(或黑靚搭配肥水產品)進行生物凈化，既可分解底質，又將有機質轉化為藻類和水草生長所需的養份；或用六控底健康+粒粒神在投餌區重點拋撒，消除底污，或兩者交替使用，確保底質健康、干凈。 
    3.養殖中后期的底質養護：中后期改底每7～10天進行一次；高溫天氣(水溫超過30℃)每5天1次；但底改產品用量稍減，即少量多次。因塘底水溫偏高,有機物的腐爛要比平時快2～3倍，所以使用改底產品應少量多次，遇高溫低壓天氣，建議用六控底健康(黑臭凈)+粒粒神活化底質，用百草解百毒+納米氧解毒增氧抗應激。
    4.異常天氣的底質養護： ①氣壓低，悶熱無風天，最好用六控底健康+粒粒神(或得立康)增加底氧，消除底熱和應激。②高溫季節，塘底水溫高，水草等有機物腐爛速度比平時快2～3倍，建議少量多次使用新菌樂(或新活菌旺)+泥沙等，間或與六控底健康、粒粒神、黑臭凈、得立康等交替使用。 

6.調水的風險分析與風險控制

【風險分析】 
    受氣候變化、底質惡化、管理失控等因素影響，容易出現倒藻、爛草、泥渾、白渾等危險水色，水質一旦變壞，養殖對象第一反應就是應激，如果此時采取生物制劑或化學制劑(類似絮凝劑)強化調水，會使養殖對象產生次生應激，加重應激反應，致使活力和免疫力進一步下降，治病的可能性進一步加強。常常出現水調好了，鱔卻病了的情況。 
【風險控制】

1.水質的好與壞，優良水質穩定時間的長與短，一方面，取決于藻相與菌相是否保持動態平衡，養殖過程，只要天氣晴好，每月用2～3次六抗培藻膏+新活菌旺+清源培藻培菌，解毒凈水，可有效保持水質活爽穩定，消除和防控亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫、甲烷等有毒有害物質，還能防倒藻、抗應激、防泥濁、穩定pH值等；另一方面，取決于是否注重底質的日常養護。

倒藻、清濁、濃濁、紅濁、醬濁、白濁、黑濁等常見危險水色的調養：

步驟1：凈水除隱患：上述危險水質均暗藏隱患（致病源、有毒和有害物質），可采用百安威或綠康露(經改性后無刺激、無毒副作用，既可改善水質，又可抑制病原，還可保養殖對象安全的產品)進行水體潑灑，降解、氧化、抑制有害物質和病原微生物生長繁殖，以達到改善底質消除隱患的目的。

步驟2：解毒養水抗應激：藻類死亡有毒，水質變壞誘發應激，使用百安威或綠康露2天后，用六控底健康(黑臭凈)+粒粒神養護底質，用解毒超爽(每瓶用3～4畝.米)全池潑灑解毒，隨后用適量用金池安+藻健康養護水質。 

7.水草的風險分析與風險控制 

【風險分析】 
    水草的種植和管理在黃鱔養殖中舉足輕重。水草的作用主要有：1.凈化水質；2.增加溶氧；3.遮蔭降溫；4.營造棲息、隱蔽場所等。水草是維持鱔魚池生態平衡的重要因素。養殖前中期，水草長勢差、爛根、爛草現象時有發生，造成鱔魚池水質惡化，底質腐敗。一旦鱔魚池水草缺乏，黃鱔極易出現上草、死亡現象。養殖中后期，隨著水溫升高，水草長勢過猛，覆蓋整個網箱，過密的水花生會導致pH值高，水體流動性差，夜間溶氧低，水草根部腐爛，黃鱔上網上草。 
【風險控制】

原因1．塘底缺肥或缺水草生長的營養元素：①新開池塘或清淤后的塘，有機質少，難生根；②缺乏礦物質及微量元素。 

對策：按8～10畝用黑金神1包+六抗培藻膏1桶+粉劑活菌旺2包改良土壤，增加有機質含量及水草生長所需微量元素。 

原因2.水渾，水體有機質及懸浮顆粒多：此種水體水草易吸附懸浮顆粒，水草掛臟，影響光合作用，長勢差，容易萎縮、腐爛。 

對策：按6～8畝用凈水靈1瓶，2小時后用1包黑金神+2包金池安+2包藻健康分解懸浮顆粒，凈化水體。 

原因3. 青苔多：水體清瘦的塘易滋生青苔，青苔屬絲狀綠藻，大量繁殖掠奪水體營養，同時易纏在水草上，嚴重影響水草生長。 

對策：前期少量多次肥水，肥水時按4～5畝用黑金神1包+粉劑活菌旺2包控青苔，一旦發現有少量青苔，要盡快追肥控青苔。 

原因4．底質腐?。?/span>老塘口或不常改底的塘口，底質惡化、缺氧，厭氧發酵，亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫等超標，水草根部缺氧，中毒，導致爛根、爛葉。 

對策：池塘注重清淤，定期按4畝用六控底健康、粒粒神(或得立康)各1包撒在水草區，針對性改良水草根部底質環境。 

原因5．清塘藥物使用不當：使用菊酯等刺激性強、易殘留的清塘藥物，或過量使用生石灰、漂白粉，解毒不徹底，土壤藥殘積累，影響水草生長。 

對策：可用綠康露、百安威等刺激小、無殘留的產品清塘。 

原因6. 水草過密 

對策：拉掉部分水草，留出食窩子，便于喂料。撈水草時，將纏在水草中的黃鱔挑出，拉草后當晚按4畝用六控底健康、粒粒神各500克改底增氧，避免水草碎屑在底部厭氧發酵。同時潑應吉寧1包，降低黃鱔因拉除水草后環境突變產生的應激。

原因7. 夾草 

A.喂料不足，或缺維生素、微量元素，營養失衡。 

對策：喂足料，飼料中加入玉米(用新活菌旺或活性蒜寶浸泡，防玉米霉變引黃鱔腸炎)或冰鮮魚(用活性蒜寶+肝樂+三必康拌喂）。飼料用酶解多糖+金多維拌料；塘里多投放螺螄，為黃鱔提供優質鮮活餌料，補充營養。 

B.底質環境差，或水草過密，塘底缺氧，亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫毒素積聚。 

對策：拉除過密水草，促進水體流動，定期用六控底健康+粒粒神養底，增加水體溶氧。定期用凈水靈解毒，優化水環境。 

C.水渾、水濃。如枝角類大量繁殖，或水中有害藻類增多，水體懸浮顆粒多。 

對策：枝角類可用阿維菌素或伊維菌素殺除(避免脫殼高峰消殺)，消殺后注意解毒改底，加強后續培藻工作。水濃、有害藻類多，用綠康露改善老濃水色，消除老化藻類。水體懸浮顆粒多，先用凈水靈，再用金池安+藻健康分解水體懸浮顆粒，凈化水質。 

D.肝臟有問題，解毒排毒不暢。 
    對策：先用百草解百毒+三必康全池潑灑后用保肝靈+酶解多糖+肝樂拌料投喂。 

E.濫用強刺激性消毒劑，黃鱔應激。 

對策：先用凈水靈解毒，晚上用納米氧+離子對鈣增加底氧，通透水體。

8.蟲害的風險分析與風險控制

【風險分析】

1.由于平時不注重底質和水質的養護，造成底質腐臭、水質惡化，細菌感染致黃鱔體質瘦弱、活力差，生長緩慢，給各種寄生蟲(體表寄生蟲—螞蝗、血液寄生蟲—隱鞭蟲和錐體蟲、腸道寄生蟲—棘頭蟲和毛細線蟲、胃部寄生蟲—航尾吸蟲)創造了滋生和繁殖的優越環境。

2.養殖過程中，濫用消毒藥、抗菌藥和殺蟲藥，治標不治本。殺藻、殺菌、殺蟲、殺病毒破壞了水、底養殖環境(水體混濁，難以培藻養水；底泥失去活性和自凈功能)，讓病菌和寄生蟲產生耐藥性和產生變異，活力越殺越強；更致命的是讓黃鱔應激、慢性中毒，最終后果是殺鱔。

【風險控制】

寄生蟲疾病的防控，根本在于還原“養鱔先養底，護水是關鍵”水產養殖真相，用“養?護”理念取代“消?殺”模式，清塘嚴把“三關”（詳看P ），健康肥水(詳看P )、放養密度要合理，注重營造健康的池塘養殖環境，例如定期用新活菌王(或金池安、或黑金神)和六抗培藻膏養護健康藻和健康水、用健草養螺寶養護健康草、用六控底健康、黑臭凈、粒粒神(或得立康)養護健康底，注重營養的消化和吸收，定期拌喂健長靈和活性蒜寶等高品種的微生物飼料添加劑，改善黃鱔體內微生態環境，促進營養轉化吸收，分解清除體內毒素，保護肝臟和腸胃健康，還能驅蟲、酶解蟲卵，達到從源頭上根除寄生蟲賴以生存的環境的目的；如同人居環境，空氣清新，環境整潔，食品安全干凈，則蟑螂、老鼠、螥蠅、蚊子等害蟲和病菌難以滋生，人類健康更有保障。同時定期拌喂清源、百草解百毒、腸順康、保肝靈，排解清除體內毒素，保護腸胃健康，讓黃鱔體質強健，病菌、病蟲無法寄生。就像人身體健康，抵抗力強，自然遠離病害。