關鍵控制技術七  掌握蛻殼規律·防控蛻殼隱患

(一)河蟹脫殼的分類：

1.生長蛻殼：

①正常蛻殼：河蟹的一生，從蚤狀幼體、大眼幼體、幼蟹到成蟹，要經歷許多次蛻皮。幼體每蛻一次皮就變態一次，也就分為一期。從大眼幼體蛻皮變為第一期仔蟹始，以后每蛻皮一次，它的體長、體重均有一次飛躍式的增加，從每只大眼幼體6～7mg的體重逐漸增至250g的大蟹，需蛻殼18次，因此，河蟹蛻皮是貫穿整個生命的重要生理過程，是河蟹生長、發育的重要標志，但每次蛻皮都是河蟹的生死大關。

②應激蛻殼(非正常蛻殼)：氣候、環境的變化，用藥、換水等都會刺激蛻殼。

河蟹完成一次蛻皮約需3～5分鐘，通常個體愈小，蛻皮愈快，蛻殼后的身體柔軟，活動能力很弱，無攝食與防御能力，1～2天后，新殼逐漸硬化，才能正?；顒?。如蛻殼過程不順暢，蛻殼時間就會延長，甚至因蛻殼不遂而死亡。蛻殼并不限于在水中進行。仔蟹、蟹種和成蟹蛻殼往往是離開原來的棲息隱藏場所，選擇比較安靜可以隱藏的地方(通常潛伏在盛長水草的淺水里)進行。

2.生殖蛻殼：9～10月，黃殼蟹蛻變成青殼蟹屬生殖蛻殼。

(二)河蟹蛻殼與生長

1.蛻殼次數：河蟹蛻殼是脫去堅硬的外骨骼，使身體的體積和重量得以增加。蛻殼既是身體外部形態的變化(主要指幼體)，也是內部錯綜復雜的生理活動。河蟹一生中幼體需要經5次蛻皮蛻變為大眼幼體；大眼幼體培育1個月，經3次以上蛻殼，長成3000只/公斤左右的仔蟹，俗稱V期幼蟹、豆蟹；豆蟹經過5～6個月的培育，經過5次的蛻殼，長成100～200只/公斤的扣蟹；扣蟹經過四次蛻殼成為成蟹，成蟹最后一次生殖蛻殼成為綠蟹；河蟹一生共計蛻殼18次左右。它一生中只有一個生命周期，繁殖結束生命也就終止，一般來說，河蟹的壽命為1～3年。

2.影響河蟹蛻殼的因素：河蟹的長速或蛻皮間隔時間與所水溫、餌料、生長階段等相關。餌料不足、水溫下降、環境惡化會影響河蟹的生長，即減少蛻殼次數。因此，即使同一單位、同樣條件繁殖的同一批蟹苗，如放養條件不同，到收獲時也會有很大的個體差異。河蟹蛻殼時表皮分泌一種酶，將幾丁質溶解，同時使角質層破裂，個體鉆了出來，并重新分泌外骨骼，而在新的外骨骼未完全硬化前，個體得以增大體積。河蟹每經一次蛻殼后，體重和體寬均有較大的增大，在仔蟹階段這種變化更為顯著。幼蟹蛻殼一次，體長、體寬的變化也較大，例如，一只體寬2.8厘米、體長2.5厘米的幼蟹，蛻一次殼，體寬可增大到3.5厘米，體長可增大到3.4厘米。

3.河蟹蛻殼過程：先在頭胸甲與腹部交界處產生裂縫，蟹背不斷隆起，裂縫不斷加大，然后蟹體腹部后縮，肢體不斷擺動，向中間收縮，最后一對步足先蛻出→腹部蛻出→螯足蛻出，從而完成蛻殼過程，新蟹體擺脫舊殼的束縛，體形得以伸展、變大。河蟹在蛻去舊殼的同時，其內部器官也一一蛻去幾丁質的舊皮。新蟹顏色黛黑，身體柔軟，螯足絨毛粉紅，俗稱“軟殼蟹”。河蟹在蛻殼期間和剛蛻殼不久，毫無御敵能力，是生命中的危險時刻，養戶必須要設法保護軟殼蟹的安全。

4.河蟹硬殼過程：分四個階段。A階段：每次蛻殼后，蟹不進食，本階段時間較短，約占整個過程的2％；B階段：新殼鈣化變硬期，也不攝食，時間約占整個蛻殼過程的8％；C階段：外殼變硬，但早期仍在鈣化中。本階段蟹恢復進食，時間約占整個蛻殼過程的71％；D階段：為下次蛻殼作準備的時間，出現鈣的重新吸收，并分泌外層新殼，本階段后期進食中斷，攝取大量水分，其時間為整個過程的10％，河蟹每蛻殼一次后體積和體重就得到增加，蛻殼與生長密切關聯。

特力鈣優點：

①用動物骨頭粉碎發酵而成，富含活性鈣、鎂、磷，易吸收。

②輕巧漂浮性好，在水體保存時間長，不易沉底。

③有效改善河蟹殼色，使蟹殼硬不脆有光澤。

(三)安全蛻殼管理

 1.確定河蟹蛻殼時間：

?、俑鶕潥猓?/span>河蟹蛻殼與24節氣緊密相關，一般在節氣前后蛻殼較多，如三月的驚蟄，四月的清明與谷雨，五月的立夏小滿，六月的夏至，七月的大暑、八月的立秋，九月的白露，十月的寒露，這些節氣前后河蟹都會蛻殼。若想養好蟹，必須掌握每個節氣的氣候特點，提前做好蛻殼期間的保健、管理和疾病預防工作。

河蟹蛻殼、規格與節氣的關系

②檢查河蟹體色：蛻殼前河蟹體色深，呈黃褐色或黑褐色，步足硬，腹甲水銹(黃褐色)多。而蛻殼后，河蟹體色變淡，腹甲白色，無水銹，步足軟。

③看河蟹規格(以放養相同規格的蟹種為前提)：蛻殼后，殼長比蛻殼前增大20％，體重比蛻殼前增長了近一倍。檢查時，如發現了體大、體色淡的河蟹．則表明河蟹已開始蛻殼了。

④看是否有空蟹殼：如發現池塘蛻殼區和淺灘處有空殼，表明河蟹已開始蛻殼了。

⑤檢查河蟹吃食情況：河蟹在蛻殼前不吃食。如發現這幾天投餌后，餌料的剩余量大大增加，表明河蟹即將蛻殼。   

通常河蟹在雨天過后會迎來蛻殼高峰期，若管理不善，會出現蛻殼不遂和軟殼蟹。

2.蛻殼期間和蛻殼后的管理：

①集中蛻殼前一周,應開始拌喂活力素、離子對鈣、金多維，力求同步蛻殼，增大投喂動物性餌料，使動物性餌料占投餌總量的1/2以上，保持餌料的充足和適口性，避免殘食軟殼蟹。

 ②發現個別蟹已蛻殼，按8～10畝潑灑六抗培藻膏1桶+特力鈣1包+降解靈2包，減緩應激。

③蛻殼期間，保持水位穩定，一般不換水，并盡量避免池塘勞作(割草、撐船、消毒等)。

④投餌區和蛻殼區嚴格分開，嚴禁在蛻殼區投放餌料，蛻殼區如水草少，應增加水草，保持安靜。

⑤清晨巡塘時，發現軟殼蟹，可撿起放入水桶中暫養1～2小時(200公斤水體內放入1克離子對鈣用水化開），待河蟹吸水漲足，能自由爬動后，才放回原池。

⑥蛻殼后蟹殼較軟，環境需穩定安靜，此時不宜施肥、換水，不宜用耗氧產品(如芽孢桿菌、吸附劑等)。減少投餌量。待蟹殼變硬，體能恢復后出來活動，沿田邊尋食時，可大量投餌，加強營養，促進生長。

3.河蟹蛻殼不遂和軟殼的管理：

原因：

①水質惡化：舊殼僅脫出一半或脫殼后身體反而縮小;

 ②長期餌料不足：成饑餓狀態，飼料含鈣低或質劣，或變質;

③密度過大、密集殘殺、互相干擾，延長脫殼時間或脫不出而死亡；

④水溫突變,低溫阻礙脫殼；光照太強或水的透明度太大,水清到底。

⑤藥物影響：濫用抗生素、消毒藥，影響正常脫殼；

⑥池水pH高和有機質含量下降，水中和飼料鈣磷含量低,甲殼鈣化不足；

⑦纖毛蟲等寄生蟲寄生。

癥狀：

①黃殼蟹的傷亡：黃殼蟹指馬上要蛻殼的河蟹，呈上岸癥狀，體質很弱，活力明顯下降，掀開蟹殼，可見有一層黑色的新皮已長成。

②蛻殼中死亡：河蟹的背殼與腹部交接處裂開，老殼背在背上，已經有新殼長出；有些螃蟹可以蛻出，但四肢不能正常蛻出，連著老殼一起而死亡。

③軟殼蟹的死亡：一般能順利蛻殼，但蛻殼后不久后死亡。死亡時背殼軟而脆，易破裂，這種傷亡的個體都比較大。

對策：①為河蟹蛻殼提供良好環境，如適宜的水溫、隱蔽的場所、充足的溶氧；建池時留出一定面積的淺水區，供河蟹蛻殼；種植水花生、水浮蓮等作為蛻殼場所；②定期用六控底健康養護底質，并潑灑特力鈣、納米氧，拌喂離子對鈣、活力素、金多維促進快速硬殼，；③放養密度合理，規格一致，避免因密度過大、規格不一而相互殘殺；④收取剛蛻殼的河蟹另池專養。

(四)補鈣固殼——加固抵御病害入侵的“防火墻”

1.水草、藻類生長需要吸收鈣、鎂、磷等元素：鈣是水草、藻類等細胞壁的重要組成成分，缺鈣會限制藻類和水草的繁殖；鎂是葉綠素的重要成分,藻類和水草都需要鎂。種植水草和肥水培藻，如底泥和水中缺鈣、鎂、磷等元素，則藻類、水草難以生長繁殖，導致肥水困難或水草老化、腐敗，因此種草和肥水時要對池底和水體“補鈣”。我司研制的酵素鈣肥、特力鈣，利用新技術對富含鈣、鎂、磷的稀有原料進行發酵活化而成?；钚遭}、鎂、磷不僅易被藻類、水草吸收轉化，也容易被河蟹吸收利用,利于蛻殼、硬殼。

難肥的水將特力鈣、酵素鈣肥、六抗培藻膏配合使用都能迅速起效，達到“肥、活、嫩、爽”的效果，于是養殖戶把特力鈣和酵素鈣肥、六抗培藻膏稱為補鈣肥水類的革命性產品。

2.養殖用水要求有合適的總硬度和總堿度,因此水質和底質的養護需要“補鈣”：養殖用水的鈣、鎂含量合適，可以穩定pH值，增強水的緩沖能力，降低重金屬的毒性，促進有益微生物的生長繁殖，加快有機物的分解礦化，加速植物營養物質的循環再生。我司研制的特力鈣采用獨特的微生物發酵工藝活化而成,富含優質活性鈣、鎂、磷及多種維生素,用于肥水困難,搶救倒藻、增強水草生命力、修復水色及調理和改善各種危險水色、底質有特效。當發現pH異常、水質分層、倒藻、調水困難或因水質、底質惡化時,按6～8畝.米用特力鈣1包+黑金神1包(或粉劑活菌旺3包)浸泡3小時后全池潑灑，效果非常顯著。

3.河蟹的整個生長過程都需要“補鈣”：鈣是動物骨骼、甲殼、鱗片的重要組成部分，對蛋白質的合成與代謝，碳水化合物的轉化、細胞的通透性等均有重要影響。螃蟹的生長要通過不斷的蛻殼和硬殼來完成，需要從水體和飼料中吸收大量的鈣來滿足生長需要,集約化的養殖方式又常使水中礦物質鹽含量嚴重不足。而鈣、磷吸收不足又會導致螃蟹的甲殼不能正常硬化，形成軟殼病或蛻殼不遂，長速慢。為了解決鈣的溶解與吸收這兩個補鈣至關重要的難題,我司研制出一種全新的、完全離子化、能被河蟹高效吸收的液態產品——離子對鈣?！?/span>

    養殖高密度,水質高污染,鈣元素匱乏,養殖對象蛻殼不遂,硬殼難的癥狀日益嚴重!而蛻殼不遂硬殼難又極易使病原菌侵入蟹體,導致病害發生。因此,補鈣固殼,可以增強抗應激能力，是加固防御病毒入體影響健康養殖的“防火墻”!

河蟹生長與水體、餌料中的鈣、磷關系密切。有關試驗表明，剛蛻殼的軟殼蟹，體重比未蛻殼前增加30%～40%，這段時間多則1小時，少則數分鐘，依靠鰓吸收大量的水及無機鹽類。在自然界的池塘或湖泊中,軟殼蟹1～2天殼就變硬。如果放入蒸餾水中飼養軟殼蟹,河蟹在水體中吸收鈣離子的能力要比吸收配合飼料中鈣和磷的能力強。河蟹蛻皮前夕要求殼中鈣總量與體內鈣的總量相等,同時河蟹體中的磷總量是殼中含磷的52.2倍。

警惕“蛻殼后遺癥”: 經研究發現，河蟹養殖出現的顫抖病、水腫病、軟殼、蛻殼不遂、甲殼潰瘍等病癥，均與河蟹蛻殼有密切的關系，病因就是“蛻殼后遺癥”。

河蟹蛻殼需消耗比平時大幾倍的溶氧，消耗比平時多幾倍的能量來增強活力，促進安全快速蛻殼。與此同時還應及時補充高活性好吸收的鈣鎂磷促進硬殼。但養殖高密度，水質高污染，溶氧偏低，能量不足，鈣元素匱乏，鈣質低下，在此情況下，河蟹開始蛻殼時，補充溶氧、鈣、磷、能量非常必要(請注意！補充溶氧時，千萬不要用化學制氧，如：過碳酸鈉、過硼酸鈉、過氧化鈣、雙氧水或其它液態氧，以免刺激傷蟹，造成死蟹；河蟹蛻殼時，不能用消毒劑，不宜用微生物制劑)，可按6～8畝用六抗培藻膏1桶+特力鈣1包+降解靈2包三者混合加水稀釋后全池潑灑，通透水體，增加溶氧、補充能量和鈣源。河蟹蛻殼時少量投料甚至停料?；謴屯读虾?可在飼料中添加酶解多糖、金多維等投喂。采用上述方法可有效防控“蛻殼后遺癥”，有效控制顫抖病、水腫病及其它細菌性和病毒性疾病。高淳吳老板有2口蟹塘,這兩年來養蟹都很成功。問其成功秘訣，吳老板笑說：養蟹主要是給蟹補鈣，以前養蟹，常出現殼軟、色澤暗淡，為此收蟹老板故意壓價,賣不出好價錢。讀了卓越手冊啟發很大，我試用離子對鈣，效果不錯，就全程使用卓越系列產品，兩年來,都養的很成功,賺了不少錢。他總結經驗：定期用粒粒神或六控底健康養護底質，用健長靈、金多維拌料內服，全程從未出現過亞硝酸鹽和氨氮超標的現象，蟹一直都很健康；在每次蟹脫殼前1周，用健長靈+金多維+離子對鈣拌料,補充能量營養和鈣質，確保蟹整體順利脫殼,全池蟹規格整齊、同步生長,脫殼高峰期過后,就用離子對鈣+降解靈潑灑，溶氧、鈣源充足，整個養殖過程沒出現過軟殼或脫殼不遂的癥狀。河蟹品相好，很受收購商青睞。